1. Gỏi bò khô
Nói đến những món ăn vặt, ăn chơi ở vùng đất Sài Gòn, đầu tiên là phải kể đến gỏi đu đủ bò khô. Gỏi bò khô là món ăn được bán ở vỉa hè. Sợi đu đủ giòn giòn, lẫn vào trong màu phơn phớt của cà rốt bào mỏng, thêm một miếng thịt bò, gan, phổi màu nâu cánh gián cùng với vài cọng rau răm, rau quế. Thêm vào đó một ít đậu phộng rang giòn, thơm phức, càng làm cho đĩa gỏi trông vô cùng bắt mắt. Hòa cùng với nước trộn gỏi chua chua, mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt…tất cả làm nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Địa chỉ: Gỏi bò khô được bán nhiều ở công viên Lê Văn Tám, đường Hai Bà Trưng, Q.1.
2. Gỏi bồn bồn
Bồn bồn là một loại cây dại được mọc hoang ở vùng đất thấp, đất nhiều phèn mặn. Sau khi hái bồn bồn về, người ta chọn phần tươi non như gốc, thân, lá, để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Nhưng khoái khẩu nhất chắc hẳn phải là gỏi bồn bồn trộn. Cách chế biến không khó nhưng đòi hỏi độ công phu và tính tỉ mỉ. Bồn bồn đem rửa sạch, tước nhỏ, trộn chung với ớt, tỏi, đường. Đơn giản như vậy thôi nhưng cũng hội tụ đủ các vị chua, cay, ngọt, mặn. Món ăn này còn có thể được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: tôm, thịt ba chỉ để làm tăng thêm hương vị đậm đà. Gỏi bồn bồn cũng được dân nhậu đem lai rai rất thú vị.
Địa chỉ: Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều nơi trong khắp thành phố: nhà hàng Đệ nhất – Q.Tân Bình, quán Miền Nam 2 – Q.6, quán Hương Đồng - Q.3, quán Nam Bộ - Q.5...
3. Gỏi tôm mực Thái Lan
Món gỏi tôm mực Thái Lan ngày càng trở nên phổ biến nhờ nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và lại dễ ăn. Gỏi tôm mực Thái Lan có sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của hành tây, mực, màu đỏ của tôm sông và màu xanh mát của dưa chuột, rau cần. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị cay dịu nhẹ mà không hề gay gắt, một chút chua chua, thanh thanh, chút đậm đà của ấm thực Thái Lan sẽ làm cho bạn ăn mãi không ngán.
4. Gỏi xoài
Xoài là một loại trái cây quen thuộc với người miền Nam. Và gỏi xoài chua lại là món được nhiều người sành ăn ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Gỏi xoài ở Sài Gòn rất phong phú và đa dạng với khá nhiều cách biến tấu tinh tế: gỏi xoài tôm chua, gỏi xoài ốc giác, gỏi xoài cá sặc, gỏi xoài khô bò, gỏi xoài tôm thịt,...
Địa chỉ: quán trên đường Nguyễn Thị Diệu hay trên đường Trần Văn Đang, Q.3...
5. Gỏi gà chặt
Món gỏi gà chặt rất dễ làm nên bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến. Còn nếu muốn thưởng tại quán thì có thể đến quán gỏi gà Nam Bộ trên đường Vạn Kiếp, Q.Bình Thạnh. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà luộc. Gà luộc phải sao cho vừa chín tới, da giòn, thịt mềm, được trộn cùng các loại rau: hành tây, bắp cải, bắp sen non, rau răm. Món ăn này còn đặc biệt bởi vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất riêng cùng nước chấm được pha cực khéo, hài hòa vị mặn, ngọt, chua, cay.
6.Gỏi củ hũ dừa
Củ hũ dừa là phần thân non rất trắng ở trên cùng của cây dừa. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Củ hũ dừa đem chế biến thành món gỏi củ hũ dừa có hương vị thơm ngon, mùi vị độc đáo. Củ hũ dừa sau khi được trộn chua ngọt cùng với các nguyên liệu thịt ba chỉ, tôm tươi, sẽ được cho vào đĩa, rắc thêm vào ít rau răm, hành phi, lạc rang, trộn cùng nước pha chua ngọt. Món gỏi này thích hợp để ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng rất đậm đà và ngon miệng.
Địa chỉ: quán gỏi củ hũ dừa trên đường Nguyễn Kiệm, Q.Gò Vấp.
7.Gỏi vịt
Gỏi vịt là một trong những món gỏi phổ biến nhất ở Sài Gòn với: gỏi vịt hoa chuối, gỏi vịt bắp sú, gỏi vịt bắp cải… Miếng vịt da giòn, nạc thịt, ít mỡ, được trộn với nhiều loại gia vị tạo nên mùi vị đặc trưng riêng của món ăn, kết hợp cùng với nước chấm ăn rất vừa miệng. Đĩa gỏi còn mang vị giòn của bắp cải, man mác chua của những đu đủ ngâm giấm sẽ mang lại cảm giác thanh mát, dịu nhẹ cho thực khách.
Địa chỉ: Các quán gỏi vịt nổi tiếng nằm trên đường Xuân Hồng, Tô Hiến Thành, Thanh Đa, Trường Chinh, Lạc Long Quân, Nguyễn Thái Sơn…
8. Gỏi rau nhút hải sản
Món gỏi rau nhút có nguyên liệu khá đơn giản với rau nhút, mực, tôm, trộn đều cùng rau răm, lạc, nước cốt chanh, ớt băm, tiêu, nước mắm, muối, đường… nêm nếm cho vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức. Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon và nhiều màu sắc. Những cọng rau nhút tươi xanh, trộn chung với mực, tôm, ăn có vị giòn thơm sẽ là món ăn giải nhiệt rất thích hợp trong những ngày nắng nóng.
Địa chỉ: quán Thái House, phường 4, Q.Tân Bình.
9. Gỏi cóc chua cay
Không biết tự bao giờ món gỏi cóc đã được nhiều người biết đến như một đặc sản miệt vườn. Gỏi cóc gồm quả cóc xanh, không già cũng không non quá, tôm khô, đường, nước mắm, ớt, tỏi và rau răm. Cóc được gọt vỏ, bào mỏng hoặc có thể bào thành sợi. Rau răm đem thái vụn. Nước mắm, đường, ớt, tỏi hòa đều với nhau, nêm nếm cho vừa ăn rồi trộn đều cùng ray răm và cóc bào. Khi ăn, có vị chua chua, ngai ngái rất riêng của cóc, cùng vị thanh dịu của tôm thịt, thơm của rau răm. Là một món ngon mang hương vị dân dã, mộc mạc phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Địa chỉ: số 31 đường Thống Nhất, Q.Gò Vấp.
