Bánh xèo - đậm chất con người miền Trung

Khi chuẩn bị xong bột và các nguyên liệu phụ như giá đỗ, thịt, dầu phộng xong, người ta bắt tay vào đúc bánh xèo. Chiếc chảo con thân trệt được bày lên bếp như chiếc cồng chiêng trông rất lạ mắt.

Tour du lịch Đà Nẵng đang là một điểm du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Mọi người dễ dàng tìm cho mình một tour ghép Đà Nẵng giá rẻ hoặc tự túc đi với gia đình, bạn bè. Ngoài những điểm tham quan hấp dẫn thì ẩm thực nơi đây luôn có một sức hút nặng kí. Nếu ai đã từng đến Đà Nẵng chắc hẳn sẽ không dưới một lần thưởng thức đặc sản bánh xèo nổi tiếng nơi đây.

Bánh xèo ở Đà Nẵng mang hương vị đặc trưng mà không bất của nơi nào có được. Bánh được làm từ bột gạo xay trộn đều với lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Tôm làm bánh phải là tôm đồng, tôm sông còn nhảy tanh tách. Thịt phải là thịt ba chỉ tươi roi rói nửa nạc nửa mỡ. Rau sống được làm từ những loại rau phổ biến như , xà lách, húng quế và đặc biệt là phải có vài lát chuối chát, một nắm rau cải con… Nước tương được pha chế từ gan heo bằm nhuyễn và đậu phộng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh một chén nước mắm pha ớt tỏi theo kiểu truyền thống. Ăn kèm với xấp bánh tráng mỏng hoặc có thể những lá cải cay to hơn bàn tay có thể thay thế bánh tráng dùng để cuốn bánh xèo… Khách đi du lịch Đà Nẵng có thể dễ dàng tìm kiếm một quán ven đường hay sang trọng bán bánh xèo ở khắp mọi nơi.

Cách làm bánh xèo khá đơn giản

Khi chuẩn bị xong bột và các nguyên liệu phụ như giá đỗ, thịt, dầu phộng xong, người ta bắt tay vào đúc bánh xèo. Chiếc chảo con thân trệt được bày lên bếp như chiếc cồng chiêng trông rất lạ mắt. Khi chảo nóng, người ta dùng một nhúm thân hành nhúng dầu phụng thấm đều quanh chảo và đặt vào lòng chảo một vài con tôm them ít lát thịt ba chỉ nhỏ. Thịt và tôm đã được ướp sẵn mắm, muối, gia vị và chấy sơ qua cho vừa chín. Dầu có mùi thơm thì dùng vá múc nước bột gạo đổ vào chảo. Bột gặp dầu nóng phát ra tiếng kêu “xèo, xèo” nghe rất vui tai.

Bánh phải được ăn nóng mới đúng điệu, tức là làm đến đâu ăn đến đấy và khi ăn không dùng đũa mà chỉ dùng tay. Bánh xèo cuốn với rau sống chấm một ít nước tương, mới nghe đã thấy hấp dẫn và thưởng thức mới tuyệt vời làm sao.

Còn chần chừ gì nữa mà không xách ba lô lên và đặt ngay một tour du lịch Đà Nẵng trọn gói để được trải nghiệm những điều thú vị tại đây. Khi bạn cần bất cứ thông tin du lịch nào, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí, nhanh chóng.