Gà tre là loại gà khá nhỏ con được người dân địa phương nuôi bằng hình thức thả vườn. Gà có khả năng đào bới tìm côn trùng rất tốt. Thịt gà săn chắc, có hương vị thơm ngon đặc trưng. Con lớn nhất nặng khoảng 600 đến 700g.
Từ thành phố Đà Nẵng, theo quốc lộ 1A về phía nam, đi khoảng 35km là đến ngã ba Hương An, huyện Quế Sơn, Quảng Nam, từ đây theo tỉnh lộ ĐT 611 về phía tây khoảng chừng 30km đường nhựa là đã đến đèo Le. Ngay khi đến chân đèo, một bức tranh phong cảnh hoang sơ, hữu tình hiện ra trước mắt làm ta như quên đi những mệt nhọc của chặng đường dài. Dọc theo hai bên đường,không khó để tìm thấy những tấm bảng hiệu quảng cáo đặc sản gà tre. Lên đến đỉnh đèo, quý khách khám phá khu du lịch sinh thái suối nước mát rất tiện nghi nhưng đầy hoang sơ và thưởng thức món gà tre vốn từ lâu đã trở thành đặc sản.
Vào những ngày nghỉ cuối tuần hay các dịp lễ trong năm, các quán ăn ở đây đều hoạt động hết công suất, khách đến đây có nhiều thành phần tại nhiều địa phương khác nhau trong và ngoài tỉnh nhưng ai ai cũng có chung một mục đích là ngắm cảnh, vui chơi, nghỉ ngơi và đặc biệt là thưởng thức cho được món gà đặc sản.
Vào các quán chế biến gà tre, bạn sẽ thấy gà được nhốt trong giỏ, chủ yếu là gà tơ, thấy thích ăn con nào thì yêu cầu chủ quán làm con đó, chỉ chờ khoảng 15 phút là đã có món gà luộc nóng hổi bốc khói thơm lừng trên đĩa. Món này thú vị ở chỗ cầm xé ăn mới đúng điệu. Nếu không thích món gà luộc, bạn có thể nhâm nhi món gà kho sản ăn kèm cơm nóng. Tại đây, quý khách cũng có thể thưởng thức món chào gà lấy nguyên liệu từ nước luộc và lòng gà. Món xôi được nấu từ nước luộc gà cũng rất biết cách chiều lòng thực khách. Hoặc cũng có thể thử qua món lòng gà trộn vô cùng hấp dẫn. Mỗi quán có một hương vị riêng bởi sự sáng tạo của người đầu bếp càng làm cho đặc sản này trở nên độc đáo, mới lạ với khẩu vị của cả những khách quen.
Nếu ăn gà tre mà lại uống bia thì chắc chắn là chưa cảm nhận được cái ngon lành nhất, mà phải nhâm nhi cùng rượu gạo nổi tiếng thơm ngon được nấu thủ công ở đây thì mới thực sự đúng điệu. Người thân, bạn bè ngồi quây quần bên đĩa thịt gà chuyện trò vui vẻ, nâng những ly rượu gạo cay nồng, càng làm cho câu chuyện thêm thâm tình và hưng phấn. Những ai đã một lần thử qua món gà tre bên ly rượu trắng chắc hẳn khó lòng mà quên được cái hương vị dân dã, mộc mạc nhưng vô cùng đậm đà, quyến rũ. Bao lớp thực khách đã ghé qua và hầu như đều hơn một lần muốn quay trở lại vùng đất Quế Sơn hiền hoà này.
Hãy tham gia tour du lịch suối nước mát đèo Le để thưởng thức món đặc sản này.
